Retour sur l’atelier “Les 5 choses à savoir avant de se lancer dans la transformation alimentaire ?” du 30 avril à la Cité Maraîchère de Romainville !
Cet atelier a réuni des agriculteur·ices urbain·es curieux·ses d’en apprendre davantage sur la transformation de leurs produits, ainsi que des expert·es de la transformation alimentaire pour partager solutions et savoir-faire.
💬 Que retenir ?
🔸 Une intervention passionnante de Les Champs des Possibles sur les fondamentaux de la transformation alimentaire : réglementation, hygiène, formations.
🔸 Un retour d’expérience inspirant du laboratoire de transformation du Clunisois.
🔸 Des pitchs de transformateur·ices francilien·nes prêts à collaborer avec les agricultures urbaines : Re-Belle, Bon et Rebond, Altrimenti, La Cîté Maraîchère.
🔸 Une visite enrichissante du laboratoire MIYAM 🧪
📄 Envie d’aller plus loin ? Une fiche ressources a été réalisée suite à nos échanges
Un grand merci à tou·tes les participant·es pour leur énergie, leurs idées et leur engagement 🙌